Nous, Charlotte Roulin et Israel Belaonia, couple suisse-péruvien, sommes passionnés de la
culture, du folklore et de la gastronomie du Pérou. Après d’avoir servi de nombreux repas
dans le milieu social à Lima, nous nous établissons en Suisse et débutons le projet Deli Inka
en collaboration avec les étudiants de l’école hôtelière de Lausanne puis lançons notre
foodtruck Deli Inka en mai 2017.